Fruits et légumes : Les atouts santé

Des chercheurs, issus à la fois de l'Institut Allemand de Nutrition Humaine Potsdam-Rehbruecke, de l'école de Santé Publique de Harvard et de l'Hôpital Général du Massachusetts, ont constaté qu'une alimentation riche en boissons sucrées, céréales raffinées, boissons « light » et viandes transformées, mais pauvre en vin, café, légumes crucifères et légumes jaunes augmentait le risque de développer un diabète de type 2 ...

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A visiter également le site de l'Aprifel (Agence Pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais) qui consacre un important dossier sur le rôle des légumes et fruits dans la lutte contre l'obésite

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